ngrédients: 

3/4 tasse de beurre (190 ml/170 g) 
2 tasses de sucre (500 ml/450 g) 
4 œufs
4 tasses de farine (1 L/460 g) 
4 c. à thé de poudre à pâte (20 ml) 
2 c. à thé de sel (10 ml) 
2 c. à thé de gingembre frais râpé (10 ml) 
1 tasse de crème à 15 % (250 ml) 

Préparation: 

Battre le beurre en crème avec le sucre.

Ajouter les œufs. 
Tamiser les ingrédients secs et les ajouter au premier mélange en alternant avec la crème.

Laisser reposer au réfrigérateur durant quelques minutes. 

Abaisser la pâte reposée à 1 cm (3/8 po) d’épaisseur.

Découper à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm (3 1/4 po) de diamètre.

Déposer sur une tôle graissée. 

Cuire au four à 350 F/180 C (T/6) durant de 15 à 20 minutes.

INGRÉDIENTS : 

- 8 bananes.
- 3 gousses de vanille.
- Du sucre de canne complet.
- 1 citron vert.

PRÉPARATION :

1. Allumez le four sur th. 6-7/200°.

2. Coupez les bananes (avec leur peau) en tronçons, en retirant les extrémités.

3. Coupez les gousses de vanille en autant de morceaux que nécessaire et plantez-les dans la chair des bananes.

4. Disposez-les dans un plat, saupoudrez de sucre de canne, parsemez du zeste de citron vert râpé et arrosez avec son jus. Faites cuire 10 à 15 mn.

L'ASTUCE : 

Idée ! Servez ces bananes chaudes ou tièdes accompagnées de glace à la vanille et nappées du jus rendu à la cuisson.

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et relativement mousseux. Ajoutez la farine et battez de nouveau, ajoutez enfin le lait et mélangez.

ÉTAPE 3Pelez et coupez les poires d’abord en 4 puis chaque quart en 3 ou 4 tranches dans la longueur, mettez-les au fur et à mesure dans la pâte pour qu’elles ne vieillissent pas.

ÉTAPE 4Quand vous avez fini toutes les poires, mélangez la pâte aux poires délicatement à la cuillère puis versez le tout dans un moule rond de 24cm.

ÉTAPE 5Enfournez pendant une trentaine de minutes (surveillez la cuisson, ça brûle vite). Laissez ensuite refroidir avant de manger.