Pour 24 muffins

250 ml (1 tasse) de pommes pelées, évidées, râpées

250 ml (1 tasse) de farine

250 ml (1 tasse) de son de blé

½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de cannelle

2 oeufs

60 ml (1/4 de tasse) d'huile végétale

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

1 c. à thé de vanille

250 ml (1 tasse) de carottes râpées

125 ml (1/2 tasse) de raisins de Corinthe

125 ml (1/2 tasse) de flocons de noix de coco non sucrée

125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille

250 ml (1 tasse) de babeurre  

Préparation

1. - Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

2. - Chemisez 24 moules à muffins.

3. - Placez les pommes râpées dans un égouttoir.

4. - Dans un bol, combinez la farine, le son de blé, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte et la cannelle. Réservez.

5. - Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez les oeufs, l'huile, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse (4 minutes).

6. - À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez les pommes râpées, les carottes, les raisins, les flocons de noix de coco et les graines de citrouille.

7. - En mélangeant, ajoutez les ingrédients secs et le babeurre.

8. Remplissez les moules aux trois quarts.

9. -  Enfournez sur la grille au centre du four pour 25 minutes. 

Commentaire de mercileschampions (04/06/2019 06:59) : Bonne journée en ce mardi. Avec le retour d'un peu de pluie. Amitiés. http://mercileschampions.vip-blog.com/

Commentaire de laloracorse2 (26/11/2019 09:29) : plus pour mes filles cette recette je n aime pas la patisserie helas, elles oui, moi c est surtout cuisine, on se complete http://laloracorse2.vip-blog.com/

Commentaire de laloracorse2 (06/10/2020 21:57) : ce que prefere mes enfants oui tu as raison l automne avance ce n est pas ma saison preferee, les jours pluvieux, gros bisous http://laloracorse2.vip-blog.com/

Commentaire de mesanimaux50 (24/10/2020 15:56) : Miam miam. Bon week-end, bisous http://mesanimaux50.vip-blog.com/

Ajouter un commentaire | Lien permanent

250g de poudre d'amamdes
250g de sucre en poudre
250gde beurre
6oeufs entiers
10g de maizena(ou à défaut,de farine)
1 cuillère à soupe de marasquin ou de rhum
des fruits confits pour le décor(traditionnellement des cerises bien rouges et
et des losanges dècoupès dans tiges d'angélique bien verts)


faire fondre le beurre( au four et dans votre moule par exemple... il sera
déjà prét à recevoir votre préparation pour la cuisson)

dans un saladier,bien mélanger à sec la poudre d'amandes avec le sucre(jusqu'à ce
que le sucre se charge de l'huile d'amandes). y ajouter la maizena .

TOUJOURS EN
MELANGEANT Y AJOUTER LES OEUFS UN à un puis le beurre,puis la cuillère d'alcool.
verser dans un moule à gènoise(traditionellement de23cm de diamètre),et cuire au four30 à 35 minutes à 170

démoulez à chaud sur une grille pour laissez refroidir

glacez votre gâteau d'un mélange de sucre glace fondu dans un peu d'eau ou d'aLcool et décorez de cerises et d'angélique confites.