Tian de légumes au crottin de Chavignol

Ingrédients (pour 2-3)

    3 courgettes
    6 tomates
    1 à 2 crottins de Chavignol (pour les gourmands)
    1 filet d’huile d’olive
    Une branche de romarin
    Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et découpez vos légumes en fines rondelles, vous pouvez couper vos tomates en demi rondelles pour qu’elles soient de la même taille que vos courgettes.

Tian de légumes

Coupez des rondelles de crottin.

Tian de légumes

Alternez, dans un plat allant au four, une rondelle de courgette, une de tomate afin de bien remplir le plat.

Ajoutez les rondelles de crottins entre les couches de légumes, assaisonnez et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.

Ajoutez la branche de romarin par dessus et couvrez avec un papier aluminium.

Tian de légumes

Enfournez 45 minutes puis dégustez

Envie d’une recette de terrine de légumes fraîche et légère ? Essayez celle-ci ! Ultra colorée et parfumée, c’est le coup de coeur de l’été.

Pour 6 personnes

Préparation : 20min

Cuisson : 25 min

Attente : 12 h

Les ingrédients :

- 2 courgettes

- 1 aubergine

- 1 bocal de poivrons grillés

- 1 gousse d’ail

- 200 g de coulis de tomate

- 1 cuil. à soupe de balsamique blanc

- 2 cuil. à soupe d’olives noires

- 1 bouquet de thym frais

- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive

- 1/2 cuil. à café d’agar-agar

- fleur de sel

- poivre du moulin

1- Préchauffez le four à th. 7/210°. Tapissez 2 plaques de papier sulfurisé.? Lavez et séchez les légumes. Coupez les courgettes et les aubergines en lanières très fines, puis étalez-les sur les plaques. Salez et poivrez. Arrosez-les de 4 cuil. à soupe d’huile d’olive et parsemez le thym effeuillé.? Enfournez les aubergines 10 min, puis enfournez les courgettes et poursuivez la cuisson 10 min.

2- Versez le coulis de tomates dans une casserole avec le vinaigre, l’ail pressé, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Faites frémir 5 min. Hors du feu, incorporez l’agar-agar et fouettez.

3- Disposez les lanières de légumes au fond d’une terrine en ajoutant les lanières de poivron et des olives, et en étalant du coulis entre les différentes couches. Tassez bien et placez au frais jusqu’au lendemain.

Commentaire de laloracorse2 (26/06/2015 15:44) : ca je prends, sourires http://laloracorse2.vip-blog.com/

Commentaire de mercileschampions (27/06/2015 10:01) : C'est gentil à vous pour toutes ces recettes. Amitiés. http://mercileschampions.vip-blog.com/

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MINI-CAKES MÉDITERRANÉENS

POUR 12 CAKES

1 tasse 1/3 de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
4 oeufs
2 cuillères à table d'huile d'olives

1 boite de thon égoutté
1 morceau de feta de 200g coupée en dés (Saputo)
1 tomate coupée en dés
1/2 poivron vert coupé en dés
1 cuillère à thé de paprika

Préchauffer le four à 350 F

mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients
incorporer délicatement le thon émietté, la feta, la tomate, le demi -poivron et le paprika

mettre le mélange dans 12 moules individuels
cuire au four pendant 30 mn

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PETITS CAKES INDIENS AUX CREVETTES

Base des cakes :
1 et 1/4 tasses (150 g) de farine
2 et 1/4 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 tasse ( 100 g ) de mozzarella râpée
3 oeufs,
130 ml de lait 3,25 % tiédi
1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile de tournesol
Sel et poivre au goût

Garniture :
100 g de crevettes décortiquées, émincées grossièrement
1 et 1/3 tasses (200 g ) de petits pois surgelés
1 oignon
3 cuillères à table d'huile d'olive
1 cuillère à thé de curry.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer généreusement un moule à petits cakes rectangulaires de 8 empreintes. Réserver.

Émincer l'oignon et le faire revenir 10 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les petits pois, les crevettes et le curry. Mélanger pour bien enrober et retirer du feu.

Dans le bol du mélangeur, combiner la farine, la levure et la mozzarella. Faire un puits au centre et y casser les oeufs.
Mélanger en incorporant le lait et l'huile de tournesol.

Ajouter la garniture aux petits pois et crevettes et bien mélanger. Saler et poivrer au goût et mélanger.

Répartir la préparation dans les moules préparés et enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce que les petits cakes soient dorés sur le dessus.

Sortir du four et attendre 10 minutes avant de démouler les cakes sur une grille de refroidissement.
Ils se mangent à température ambiante avec une salade et légèrement tiédis à l'apéritif, coupés en petits cubes.

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