Ingrédients

    1/2 tasse graisse style Crisco
    1 1/2 tasses sucre
    2 oeuf
    2 tasses farine
    1 c. à soupe cacao
    1 tasse lait écrémé
    2 oz colorant alimentaire rouge
    1 c. à thé soda à pâte
    1 c. à soupe vinaigre

    Crémage :
    1 tasse lait
    1/4 tasse graine de tournesol
    1 tasse sucre
    2 c. à thé vanille

Préparation

    Mettre en crème la Crisco et le sucre, ajouter les 2 oeufs et le cacao.
   
    Ajouter la farine et en alternant ajouter le lait écrémé et le colorant.
   
    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
   
    Dissoudre le soda à pâte dans le vinaigre et mettre dans la pâte.
   
    Graisser 2 moules de 8 ou 9 pouces et saupoudrer de farine.
   
    Cuire à 350°F. pendant 30 à 35 min.
   
    Crémage : Cuire la farine et le lait jusqu'à consistance pouding. Laisser refroidir.
   
    Mélanger ensemble la graisse, le sucre et la vanille.
   
    Ajouter le pouding refroidi et battre jusqu'à consistance homogène.
   
    Crémer le gâteau quand il est refroidi.

recettes.qc.ca

Tourte aux fruits rouges

Ingrédients / pour 6 personnes

    1 pâte sablée
    300 g de mélange de fruits rouges
    16O g de poudre d'amande
    1 oeuf
    60 g de sucre
    20 cl de crème fleurette


Préparation Tourte aux fruits rouges

Fouettez l'œuf avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amande et la crème. Découpez des disques de pâte et garnissez les 6 tartelettes.

Piquez les fonds. Déposez les fruits puis couvrez de crème d'amande.

Pour finir

Mettez au four 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

cuisinedesfemmes.

Pour 2 personnes :

• 4 œufs
• 1 botte d’asperges vertes
• des copeaux de Parmesan
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Coupez les queues des asperges. Épluchez-les si besoin. Si elles sont très belles, on peut se passer de cette phase. Vous trouverez un pas à pas très intéressant, si vous débutez avec les asperges vertes, ici, sur le site de Chef Simon. Cuire ensuite à la vapeur 5/6 minutes.

Faites cuire vos œufs coques : Remplissez une casserole d’eau, portez à ébullition. quand l’eau bout, déposez avec précaution les œufs et faites cuire 3 minutes.

Oeuf coque

Au dernier moment : Déposez les asperges dans l’assiette (elles vous serviront de mouillettes), l’œuf coque dans lequel vous râpez quelques copeaux de Parmesan, poivrez et régalez-vous !

papillesetpupilles

Préparation 

1. Émincez finement un oignon.
2. Faites chauffer une cuillerée à soupe d’huile dans une sauteuse. Faites revenir l’oignon et le veau à feu très vif jusqu’à coloration.
3. Déglacez avec le vin blanc. Laissez cuire 10 minutes à couvert à feu moyen.
4. Coupez le chorizo en tranches et ajoutez-le au veau. Laissez cuire 5 minutes encore à feu vif, sans couvercle.
5. Pimentez à votre goût, salez et poivrez.

odelices

Ingrédients / pour 6 personnes

    Pour la pâte sucrée au chocolat :
    95 g de sucre glace
    40 g de poudre d'amandes
    150 g de beurre mou
    1 œuf
    1 fève tonka râpée
    1 pincée de sel
    210 g de farine
    1 cuillère à soupe de cacao en poudre
    Pour le caramel au beurre salé :
    200 g de sucre
    100 ml de crème liquide
    50 g de beurre demi-sel en morceaux
    Pour la ganache au chocolat blanc :
    200 g de chocolat blanc
    100 ml de crème liquide

Réalisation

Préparation Tartelettes chocolat blanc-caramel à la fève tonka
1 Préparer la pâte à tarte chocolatée : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la fève tonka râpée, le sel et le cacao. Ajouter ensuite le beurre et l'oeuf, mélanger le tout. Former une boule de pâte, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2 Préchauffer votre four à 180°C thermostat 6 (chaleur tournante). Étaler la pâte à tarte, garnir des moules à tartelette et piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire 10 minutes.
3 Pendant que les tartelettes cuisent, préparer le caramel au beurre salé : dans une casserole, verser le sucre et le chauffer jusqu'à l'obtention d'une couleur ambrée. Retirer la casserole du feu et verser doucement la crème liquide puis ajouter le beurre et mélanger l'ensemble. Garnir les fonds de tarte de ce caramel (environ une cuillère à café par tartelette).
4 Pendant que le caramel refroidit et se fige, préparer la ganache au chocolat blanc : dans une casserole, mélanger à feu doux le chocolat blanc et la crème liquide.
Pour finir
Garnir vos tartelettes de cette ganache et mettre au frais. Ces tartelettes sont encore meilleures le lendemain.

.journaldesfemmes