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SUR LA VAGUE DE LA VIE...VUE PAR MELY
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SUR LA VAGUE DE LA VIE...VUE PAR MELY

VIP-Blog de toujourszen
  • 1364 articles publiés
  • 1118 commentaires postés
  • 1 visiteur aujourd'hui
  • Créé le : 25/06/2015 13:50
    Modifié : 18/07/2022 11:38

    Fille (38 ans)
    Origine : Marseille
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    gateau mousse aux calissons

    08/03/2016 13:56

    gateau mousse aux calissons


    La base aux amandes  :

    - 3 oeufs
    - 80g d'amandes en poudre (amandes entières mondées-mixées)
    - 10g de maïzéna
    - 80g de sucre
    - 1 cuillère à café de levure chimique
    - 1 pincée de sel
    - 1 cuillère à café d'arôme d'amandes amères
    - 1 poignée d'amandes effilées

    La mousse aux calissons :

    - 30cl de crème liquide non allégée
    - 200g de crème de calissons Confiserie du Roy René
    - 3 feuilles de gélatine

    La mousse aux fruits rouges :

    - 250g de fruits rouges décongelées
    - 20cl de crème liquide entière
    - 60g de sucre
    - 3 feuilles de 2g de gélatine

    Le miroir griottes :

    - 150g de griottes décongelées
    - 40g de sucre
    - 1 feuille et demi de 2g de gélatine

    Préparer la base aux amandes : préchauffer le four th 6 ou 180°.

    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Dans un autre saladier, mélanger la poudre d'amandes, la maïzéna, la levure et le sel. Ajouter ce mélange aux jaunes, en pluie puis incorporer l'arôme d'amandes et fouetter.

    Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer à la pâte en 2 temps. D'abord 1/3 en remuant énergiquement pour détendre l'appareil puis les 2/3 en soulevant délicatement. Ajouter les amandes effilées et mélanger doucement. Verser dans un moule à manquer beurré et fariné de 25cm de diamètre. Cuire 15mn. Démouler le gâteau et le cercler à 23cm de diamètre dans un moule chemisé de rhodoïd.

    Préparer la mousse aux calissons : Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn. Dissoudre la crème de calissons dans une casserole sur feu doux. Y ajouter la gélatine bien essorée. Réserver. Monter la crème très froide en chantilly puis l'incorporer à la crème de calissons fondue. Verser sur la génoise et réserver au frais 2h.

    Préparer la mousse aux fruits rouges : Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn.
    Mixer les ruits rouges avec le sucre.
    Prélever quelques cuillères à soupe de pulpe de fruits rouges et faire chauffer sans bouillir. Y faire fondre la gélatine essorée. Ajouter ce mélange au reste de la pulpe de fruits rouges.
    Laisser refroidir 1h en remuant de temps en temps.
    Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme et l'incorporer au coulis de fruits rouges délicatement.
    Verser sur la mousse aux calissons. Lisser et placer au frais au moins 4h.

    Préparer le miroir aux griottes : Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn.
    Mixer les griottes et le sucre pour obtenir 125g de coulis. Faire chauffer le coulis sans le faire bouillir et y ajouter la gélatine essorée. Laisser tiédir puis verser sur la mousse aux fruits rouges.
    Réfrigérer une nuit.
     

    ma cuisine douceur

     






    La plus coquine lolll

    08/03/2016 13:04

    La plus coquine lolll


    C'est un vrai petit diable qui adore embêter ses copains lolll

     



    Mes animaux de compagnieCommentaire de mesanimaux50 (10/03/2016 12:12) :

    Oh elle est trop mignone. Bonne journée ma douce amie, bisous

    http://mesanimaux50.vip-blog.com/




    Voici Cléopatre

    08/03/2016 12:54

    Voici Cléopatre


    Oui oui je suis une fana d'animaux

    Sauf les serpents!!!

    Cléopâtre a 1 an

    mais c'est une sacrée petite tortue lolll

     



    Commentaire de patatra (08/03/2016 13:30) :

    elle a un jolie nez Cléopâtre...

    http://patatra.vip-blog.com/

    Hommage à murphy Commentaire de goulou50 (11/03/2016 11:36) :

    Enchantée cléopatre, tu est bien mignone. Moi non plus j'aime pas du tout les serpents. Comment va ton inséparable? Bonne journée, bisous

    http://goulou50.vip-blog.com/




    Les Animaux et leur famille....

    08/03/2016 12:44

    Les Animaux et leur famille....


    Il faut bien empêcher son marmot d'aller faire des bêtises

     

    Les animaux nous apprennent beaucoup... Ils n'ont pas toujours l'air très tendres les uns avec les autres, mais lorsqu'il s'agit de famille, les animaux savent montrer leur affection. Et lorsqu'on réussit à capturer ces moments, c'est toujours avec joie qu'on découvre toute la valeur qu'ils accordent à la famille. 

     

    En fait, calés sous les ailes ça marche aussi ! 

    Chez le renard, c'est les petits qui prennent soin des grands !

    Un parapluie ? Non merci, on a trouvé mieux.

    Quand on ressort un peu ahuris après un concours d'apnée avec maman

    Et le désespoir quand personne ne regarde au même endroit pendant la photo de famille...

    De toute façon, la pause câlins c'est sacré

    L'écureuil mise sur les fleurs pour séduire sa dulcinée...

    ... mais d'autres préféreront toujours une méthode plus directe !

    Et si tu penses que l'amitié c'est tout aussi sacré, high five ! 

     






    Un Peu D'humour...

    08/03/2016 12:36

    Un Peu D'humour...


     Les Moines …

    Voici l’histoire de l’abbé du Mont Saint Michel …

    Au Père Spicace,

    Un grand malheur est arrivé à l’abbaye et j’ai la pénible mission de vous en faire part ...

    Mardi soir, pendant que l’abbé Nédictine donnait les dernières grâces, l’abbé Quille perdit l’équilibre dans l’escalier et tomba inanimé dans les bras du Père Iscope...

    Les révérends pères, en perdant l’abbé Quille, perdaient leur seul soutien...

    Un seul restait joyeux : le Père Fide...

    Quand à l’abbé Tise, il n’y comprenait rien. Il aurait bien voulu que le Saint Plet l’aide à comprendre ce qui c’était passé mais rien n’y fit...

    Après l’accident de l’abbé Quille, on alla chercher le Père Manganate et le Père Itoine, les deux médecins de l’abbaye...

    Ils pensaient ranimer le malheureux, mais leurs efforts furent vains et celui-ci décéda peu après...

    Le lendemain fut donc célébré l’enterrement. Chacun fut appelé à l’abbaye par les célèbres cloches du Père Sonnage. La messe fût dite sur une musique de l’abbé Thoven...

    Le Père Ocquet fut chargé du sermon, et comme il n’y avait pas de chaire, il monta sur les épaule du Père Choir...

    A la fin de l’homélie, le Père Cepteur fit la quête et remit les dons, ainsi recueillis, à notre frère africain, l’abbé N’Pé...

    Après la messe, une grande discussion s’engagea pour le transport de la bière, l’abbé Canne et l’abbé Trave voulaient passer par les champs. Le Père Clus s’y opposa...

    L’abbé Casse en fut enchanté...

    Le Père San avec sa tête de turc ne voulait rien entendre...

    Le Père Vers et le Père Nicieux semaient le doute dans les esprits...

    Finalement on décida que, comme à l’accoutumée, l’abbé Taillière serait chargé du transport du corps du défunt...

    Devant la tombe creusée par le Père Forateur et en l’absence du Père Missionnaire, l’abbé Nédiction donna l’absolution...

    Le Père Venche et l’abbé Gonia avaient joliment fleuri la tombe...

    Celle-ci fût recouverte d’une belle pierre tombale préparé par l’abbé Tonneuse...

    Sur le chemin du retour, le spectacle fût déchirant...

    Le Père Pendiculaire était plié en deux de douleur et de chagrin...

    L’abbé Vitré était lui aussi plein de larmes...

    La Mère Cédés, invitait pour l’occasion, fermait la marche en compagnie du frère du Père Igord...

    A l’arrivée, le Père Sil et l’abbé Chamelle préparèrent le repas tout en consultant les livres culinaires du Saint Doux...

    Le Père Nod et le Père Collateur servirent à boire et chacun pût se remettre de ses émotions...

    Signe : L’abbé Bici



    Commentaire de patatra (08/03/2016 12:40) :

    oulalalalalala..... c'est pas beau de ce moquer des A.B

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    SUR LA VAGUE DE LA VIE...VUE PAR MELYCommentaire de toujourszen (08/03/2016 12:45) :

    Loll je ne me moque pas je ne fais que sourire..

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    Mes animaux de compagnieCommentaire de mesanimaux50 (08/03/2016 13:24) :

    C'est chez moi le mont saint michel lol, il faut bien rire. Les inséparables j'en ai eu aussi deux couples, j'adore c'est trop mignon et des perruches ondulées j'en ai eu beaucoup aussi, là je n'ai plus que 10 callopsites et 4 pennants, j'aime bien c'est mon petit plaisir. BIsous

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