Gâteau Star Wars

Temps de décoration : 1h

Pour 10-12 personnes

    1 gâteau de votre choix de 20cm de diamètre recouvert d’une fine couche de ganache ou de glaçage prise au froid

    2 demi-sphères de la même pâte que le gâteau et cuit dans des demi-sphères en silicone de 7-8cm de diamètre et collées et recouvertes avec de la ganache ou du glaçage

    1kg de pâte à sucre noire
    une plaque à gâteau de 30cm de diamètre (si possible noire)
    100g de pâte à sucre argent
    150g pâte à sucre gris
    50g pâte à sucre rouge
    50g de pâte à sucre bleu
    100g de pâte à sucre blanche
    emporte-pièces éjecteurs étoile
    colle alimentaire + petit pinceau

Etalez la pâte à sucre noire sur une surface saupoudrée d’un mélange sucre glace/maïzena pour éviter que ça colle. Recouvrez le gâteau de pâte à sucre noire en lissant bien les bords. Découpez le surplus de pâte à sucre. Puis déposez les gâteau sur la plaque à gâteau en le fixant avec une noix de ganache ou de glaçage.

Etalez la pâte à sucre blanche et découpez-y plein d’étoiles avec les emporte-pièces ainsi le titre «  Star Wars » avec un couteau fin ou un cutter. Collez « Star Wars » un bord du gâteau et des étoiles partout autour avec une pointe de colle alimentaire.

Creusez un petit cône dans la sphère en gâteau puis recouvrez-la de pâte à sucre grise pour former l’étoile de la mort. Etalez ensuite la pâte à sucre argent et découpez des trapèzes que vous collerez tout autour de la sphère. Déposez l’étoile de la mort sur le gâteau.

Formez 2 sabres laser, un rouge et un bleu avec de la pâte à sucre rouge, bleu et argent et fixez-les sur le gâteau avec un peu de colle. Que la force soit avec vous !
 

.fashioncooking

Commentaire de patatra (10/03/2016 11:27) : LOL... pas mal le gâteau pour un fan de la série. cela me donne une idée pour un anniversaire. http://patatra.vip-blog.com/

Commentaire de toujourszen (10/03/2016 11:32) : Il est super beau ! et super bon !! http://toujourszen.vip-blog.com/

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Ingrédients :

100 g de farine avec levure incorporée

25 g de poudre d’amande

1 œuf

70 g de sucre en poudre

5cl de lait

4 cuillères à soupe d’huile

1 pincée de sel

2 pommes boskoop reine de reinettes

Nappage :

50 g de beurre

50 g de sucre

1 œuf

½ cuillère à café de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre, puis ajouter l’huile, le lait et le sel et mélanger.

Incorporer la faine et le poudre d’amande et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Eplucher et couper les pommes en dés. Ajouter les pommes à la préparation et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 30 minutes.

Pendant que le cake cuit, préparer le nappage, dans une petite casserole faire fondre le beurre avec le sucre. Laisser tiédir puis ajouter l’œuf et la cannelle, bien mélanger le tout.

Au bout de 30 minutes de cuisson, nappez le cake de la préparation à la cannelle puis augmenter la température du four à 240°C et enfourner le cake pendant 8 minutes.

saveurs

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Cheesecake sans cuisson aux spéculoos, pommes et confiture de lait

Ingrédients : (pour 4 cheesecake individuels)

    175g de spéculoos
    60g de beurre fondu
    2 pommes (Golden, Ariane...)
    2 cuil. à soupe de sirop de vanille de chez "La Case à vanille"
    de la confiture de lait Raff'Olé

- pour l'appareil au fromage :

    250g de mascarpone
    15cl de crème liquide entière
    3 cuil. à soupe de sucre
    une pincée de cannelle
    1 feuille de gélatine

Matériel :

    4 cercles (ou carré) à pâtisserie individuels (ou à défaut un cercle de 20cm)
    du papier rhodoïd (facultatif mais il facilitera le démoulage)

Préparation :

    Réduire en miettes les spéculoos, ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Placer une bande de papier rhodoïd sur le bord des cercles puis tapisser le fond des cercles de spéculoos en tassant bien le biscuit de façon à ce qu'il soit compact. Réserver 1h au réfrigérateur.
    Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux, les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes de façon à ce qu'elles soient moelleuse. Ajouter le sirop de vanille et caraméliser légèrement les pommes sur feu moyen. Laisser refroidir.
    Préparer l'appareil au fromage, placer la feuille de gélatine à ramollir pendant 10minutes dans un bol d'eau froide. Mélanger le mascarpone avec le sucre et la pincée de cannelle. Porter à ébullition un tout petit peu de crème liquide, hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger jusqu'à sa dissolution complète. Ajouter la préparation au mascarpone, puis monter le reste de la crème en chantilly. l'incorporer délicatement la chantilly au mascarpone.
    Procéder au montage du cheesecake, placer les pommes sur le fond en spéculoos puis ajouter un peu de confiture de lait (à votre convenance) recouvrir de la préparation au mascarpone, lisser en surface et placer au réfrigérateur 5h minimum.
    Avant de servir retirer les cercles et papier rhodoïd puis napper les cheesecake de confiture de lait.
 
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Cheesecake au citron, à la bergamote & aux fruits rouges { sans cuisson }
 

Ingrédients, pour 8 personnes :

- 300 g. de cream cheese (type Philadelphia)

- 60 cl. de crème fraîche

- 50 g. de sucre (+/-)

- 6 gouttes d'huile essentielle de citron

- 2 gouttes d'huile essentielle de bergamote

- 2 citrons + le zeste d'1

- 4 g. d'agar-agar

- 150 g. de fraises

- 75 g. de framboises

- 50 g. de myrtilles ou autres baies

- 250 g. de petits beurre

- 30 g. de beurre fondu


1. Le cheesecake

- À l'aide d'un robot, battre la crème fraîche jusqu'à obtention d'une chantilly.

- Dans un saladier, fouetter le cream cheese afin de le ramollir. Y ajouter la chantilly et mélanger délicatement.

- Récupérer le zeste d'un citron et presser les deux. Verser le jus de citron dans une casserole avec l'agar-agar. Mélanger. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 30 secondes. Enlever du feu et laisser tiédir.

- Une fois le jus de citron tiédi, l'ajouter au cream cheese, ainsi que les huiles essentielles, les 2/3 du zeste de citron et le sucre. Mélanger. Rectifier le dosage des HE et du sucre si besoin.

2. Le biscuit

- Placer les petits beurre dans un sal congélation. Fermer le sac. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits jusqu'à obtention d'une poudre grossière.

- Verser la poudre de biscuits dans un saladier. Y ajouter le beurre fondu et mélanger. Réserver.

3. La phase finale

- Utiliser soit un cercle à pâtisserie, soit des emporte-pièces.

- Placer le(s) ustensile(s) choisi(s) sur un plat (pour le cercle) ou directement sur les assiettes de présentation (pour les emporte-pièces).

- Déposer dans le fond une couche de biscuit (environ 1 cm de hauteur).

- Verser le mélange au citron sur le biscuit (2 cm de hauteur environ).

- Placer au réfrigérateur minimum 4h.

- Avant de servir, déposer des fruits rouges et des zestes de citron (le 1/3 restant) sur le dessus de votre cheesecake. Servir bien frais.

gainthekitchen

Chante la vie chante
Comme si tu devais mourir demain
Comme si plus rien n'avait d'importance
Chante, oui chante
Aime la vie aime
Comm' un voyou comm' un fou comm' un chien
Comme si c'était ta dernière chance
Chante oui chante
Tu peux partir quand tu veux
Et tu peux dormir où tu veux
Rêver d'une fille
Prendre la Bastille
Ou claquer ton fric au jeu
Mais n'oublie pas.

Chante la vie chante
Comme si tu devais mourir demain

Comme si plus rien n'avait d'importance
Chante, oui chante
Fête fais la fête
Pour un amour un ami ou un rien
Pour oublier qu'il pleut sur tes vacances
Chante oui chante
Et tu verras que c'est bon
De laisser tomber sa raison
Sors par les fenêtres
Marche sur la tête
Pour changer les traditions
Mais n'oublie pas.

Chante la vie chante
Comme si tu devais mourir demain
Comme si plus rien n'avait d'importance
Chante, oui chante
La la la....

Michel Fugain.