Pour une trentaine de sablés:

    50 g de beurre
    200 g de farine
    80 g de sucre roux
    1 oeuf
    2 cuillères à café de gingembre en poudre
    2 cuillères à soupe de sirop d'érable
    1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour le décor:

    150 g de sucre glace
    1 blanc d'oeuf
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    Perles en sucre argentées et nacrées

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un saladier le beurre en pommade avec le gingembre, le bicarbonate de soude, puis la farine. Ajouter le sucre et l'oeuf préalablement battus.

Dans une casserole, faire réchauffer légèrement le sirop d'érable et le mélanger à la pâte. La pâte doit être bien souple.

Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découper des étoiles avec un emporte-pièce.

Déposer les étoiles sur une plaque beurrée ou en silicone. Faire les encoches à tasse directement sur la plaque de cuisson pour ne pas les fragiliser. Enfourner, faire cuire 10 minutes et laisser les biscuits refroidir sur une grille.

Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron de manière à obtenir une crème lisse et épaisse. Napper les étoiles et décorer de petites perles de sucre nacrées ou argentées.

chezrequia
 

napolitain maison
 
Ingrédients pour un gros napolitain ou une vingtaine de petits

Génoise
– 1 yaourt nature non sucré
– 3 pots de sucre
– 4 oeufs
– 4 pots de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 pot de beurre fondu (ou huile de tournesol)
– 1cc d'extrait de vanille liquide
– 4 cc de cacao en poudre non sucré + 7 CS d'eau chaude

Crème chocolat
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 6cc de cacao en poudre non sucré

Glaçage
– 200g de sucre glace
– eau
– vermicelles au chocolat

Préparation
Commencer par préparer la génoise
Préchauffez votre four à 190°.
Dans un saladier, versez votre yaourt nature. Gardez et nettoyez le pot qui va vous servir de mesure pour les autres ingrédients.
Ajoutez alors les 4 œufs, le 1/2 pot de beurre fondu, 3 pots de sucre, 4 pots de farine et la levure chimique. Mélangez bien afin d'avoir une texture lisse.
Divisez la pâte obtenue en deux. Dans la première moitié, ajoutez l'extrait de vanille liquide. Dans la seconde moitié, ajouter le cacao en poudre avec l'eau chaude.
Dans un moule beurré (rectangulaire de préférence mais un moule à manqué rond fera très bien l'affaire aussi), versez la pâte au chocolat. Enfournez 12 minutes.
Démoulez et laissez refroidir puis enfournez la pâte à la vanille 12 minutes également.
Lorsque les deux génoises ont refroidi, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.
Au total vous devrez ainsi voir 2 génoises à la vanille et 2 génoises au chocolat.

Préparez la crème au chocolat
Versez le lait concentré sucré dans un récipient et ajoutez le cacao en poudre non sucré. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Montage du napolitain
Posez un fond de génoise au chocolat, tartinez le de crème au chocolat. Recouvrez de génoise à la vanille, tartinez de crème au chocolat. Recouvrez de génoise au chocolat, tartinez de crème au chocolat et enfin, recouvrer avec la génoise à la vanille.

Vous pouvez maintenant passer au glaçage (le meilleur !).
Versez le sucre glace dans un récipient puis ajoutez y l'eau petit à petit. Mélangez jusqu'à obtention d'une « pâte » blanche souple mais pas liquide.
Recouvrir la dernière couche de génoise avec le glaçage et parsemez de vermicelles au chocolat.
Placez au frais 1h minimum puis coupez le napolitain en plus petits !

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Depuis désormais 15 ans, l’ours noir Baloo, le lion Leo et le tigre du Bengale Shere Khan vivent ensemble au sein du refuge Noah’s Ark, aux États-Unis. Une cohabitation parfaite qui se déroule sans la moindre accroche et témoigne jour après jour du lien profond qui les unit. 

C’est l’histoire d’une amitié singulière qui perdure maintenant depuis près de 15 ans au centre de sauvetage américain Noah’s Ark, situé dans l’état de Georgie. Celle-ci concerne trois pensionnaires hors du commun : l’ours noir Baloo, le lion Leo et le tigre du Bengale Shere Khan.

Les trois prédateurs partagent la même enceinte et le moins qu’on puisse dire c’est que cette cohabitation fonctionne. Ces derniers s’entendent à la perfection pour le plus grand bonheur des responsables de la structure et de leur visiteurs.

Une Épreuve Difficile Les A Liés...

Il faut dire que Baloo, Leo et Shere Khan ont une histoire commune. Les trois animaux ont passé les premiers instants de leur vie sous l’emprise d’un trafiquant de drogues qui les détenait illégalement et les maltraitait. Après cette horrible expérience, tous les trois ont été accueillis et pris en charge par le refuge.

Il étaient encore bébés lorsqu’ils sont arrivés au sanctuaire. Âgés de moins d’un an, tous souffraient déjà de sérieux problèmes de santé, de malnutrition et de parasites. Le lionceau présentait par ailleurs une blessure profonde sur le nez et le harnais de l’ourson, trop serré, lui entaillait la peau.

Les trois petits ont été soignés et nourris ensemble au biberon. Avec le temps, les gardiens ont pris la décision de les placer dans des enclos séparés pour éviter d’éventuel conflit. Toutefois, cette expérience a eu un effet négatif sur les animaux qui se sont montrés durant cette période peu coopératifs et déprimés.

Leur comportement s’est soudainement amélioré lorsque les responsables ont tenté de les remettre ensemble. Baloo, Leo et Shere Khan ont tout de suite montré des signes d’amélioration encourageant les soigneurs à prolonger cette expérience.

Une Amitié Sans Accrochage...

Les trois compères ont ainsi été laissés dans la même enceinte et en 15 ans de vie commune, jamais ils ne se sont battus. Les gardiens les ont surnommé les « BLT » (« Bear, Lion, Tiger ») et les considèrent comme une petite famille. Le trio partage tout : les moments de repos, de jeux et les repas.

Le lien qui les unit a fait beaucoup parler de lui si bien que les animaux sont devenus en quelque sorte les vedettes du centre. Chaque année, de nombreux visiteurs viennent les admirer et beaucoup d’internautes demandent régulièrement de leurs nouvelles. « Tous les trois sont toujours autant affectueux les uns avec les autres », assure Allison Hedgecoth, membre du personnel soignant.

Bien entendu, ces derniers se sont assagis avec le temps et sont désormais plus tranquilles. De part leur manque d’autonomie, ces derniers ne peuvent malheureusement pas retourner à l’état sauvage. Cependant, ils profitent grâce au centre d’une vie sereine à l’air libre, d’une alimentation saine, de soins médicaux et de beaucoup d’attention.

(Source : Maxi Sciences)

Céline de Tea time gourmand