napolitain maison
 
Ingrédients pour un gros napolitain ou une vingtaine de petits

Génoise
– 1 yaourt nature non sucré
– 3 pots de sucre
– 4 oeufs
– 4 pots de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 pot de beurre fondu (ou huile de tournesol)
– 1cc d'extrait de vanille liquide
– 4 cc de cacao en poudre non sucré + 7 CS d'eau chaude

Crème chocolat
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 6cc de cacao en poudre non sucré

Glaçage
– 200g de sucre glace
– eau
– vermicelles au chocolat

Préparation
Commencer par préparer la génoise
Préchauffez votre four à 190°.
Dans un saladier, versez votre yaourt nature. Gardez et nettoyez le pot qui va vous servir de mesure pour les autres ingrédients.
Ajoutez alors les 4 œufs, le 1/2 pot de beurre fondu, 3 pots de sucre, 4 pots de farine et la levure chimique. Mélangez bien afin d'avoir une texture lisse.
Divisez la pâte obtenue en deux. Dans la première moitié, ajoutez l'extrait de vanille liquide. Dans la seconde moitié, ajouter le cacao en poudre avec l'eau chaude.
Dans un moule beurré (rectangulaire de préférence mais un moule à manqué rond fera très bien l'affaire aussi), versez la pâte au chocolat. Enfournez 12 minutes.
Démoulez et laissez refroidir puis enfournez la pâte à la vanille 12 minutes également.
Lorsque les deux génoises ont refroidi, coupez les en deux dans le sens de la hauteur.
Au total vous devrez ainsi voir 2 génoises à la vanille et 2 génoises au chocolat.

Préparez la crème au chocolat
Versez le lait concentré sucré dans un récipient et ajoutez le cacao en poudre non sucré. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Montage du napolitain
Posez un fond de génoise au chocolat, tartinez le de crème au chocolat. Recouvrez de génoise à la vanille, tartinez de crème au chocolat. Recouvrez de génoise au chocolat, tartinez de crème au chocolat et enfin, recouvrer avec la génoise à la vanille.

Vous pouvez maintenant passer au glaçage (le meilleur !).
Versez le sucre glace dans un récipient puis ajoutez y l'eau petit à petit. Mélangez jusqu'à obtention d'une « pâte » blanche souple mais pas liquide.
Recouvrir la dernière couche de génoise avec le glaçage et parsemez de vermicelles au chocolat.
Placez au frais 1h minimum puis coupez le napolitain en plus petits !

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