Temps de préparation : : 30 minutes
Temps de cuisson : : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 de litre) :
- 3/4 de litre de crème fraîche
- 200 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- kirsch
- 125 g de fruits confits

Préparation de la recette : :

La glace aux fruits confits ou 'Plombières' ou 'tutti frutti' est une glace à la vanille parfumée au kirsch dans laquelle on ajoute des fruits confits hachés menu et macérés dans du kirsch.

Dans une casserole, faites tiédir à feu très doux la crème avec la vanille.

Dans une seconde casserole, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre et travaillez le mélange à la spatule en bois jusqu'à ce qu'il blanchisse et mousse, puis ajoutez la crème par petites quantités sans cesser de tourner.

Mettez la casserole sur feu doux, en tournant toujours jusqu'à ce que la crème épaississe et 'nappe' la spatule. Ne laissez pas bouillir : retirez du feu au premier frémissement.

Laissez refroidir, ajoutez les fruits confits puis versez dans la sorbetière.

Remarques :

Cette glace, très onctueuse et très riche, est une véritable glace à l'italienne. Mais vous pouvez remplacer la crème soit entièrement soit à moitié par du lait, ou peut-être utiliser de la crème allégée... Si vous préférez avoir des morceaux de fruits non hachés, mélangez-les après le passage en sorbetière.

Tarte tatin aux tomates

Temps de préparation : : 30 minutes
Temps de cuisson : : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-  Pour la pâte brisée (pour 1 moule à tarte de 33 cm) :
- 120 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- eau pour diluer

Pour la garniture :
- 12 tomates
- moutarde à l'ancienne (avec les grains)
- huile d'olive
- basilic frais
- gruyère râpé
- sel, poivre

Préparation de la recette : :

Préparer la pâte brisée, en mélangeant la farine et le beurre ramolli du bout des doigts avec le sel. Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à obtention d'une boule de pâte ferme; placer 20 min au réfrigérateur.

Ou prener une pâte toute faite !

Pendant ce temps, couper les tomates en deux, bien les répartir dans le moule avec la peau contre le fond. Ne pas hésiter à serrer les tomates car avec la cuisson, elles vont se ratatiner!

Assaisonner de sel et de poivre et d'un filet d'huile d'olive, et enfourner jusqu'à ce qu'elles aient rendu du jus (1/2 h environ).

Jeter le jus, puis couvrir de gruyère râpé.

Etaler la pâte et la badigeonner de moutarde. Découper un petit cercle au centre de la taille d'une noisette.

Recouvrir les tomates de ce disque de pâte brisée, moutarde contre gruyère puis enfourner 30 min.

Quand la pâte est cuite, procéder délicatement au démoulage.

Parsemer sur votre tarte tatin du basilic ciselé, et servir aussitôt.

Remarques :

C'est aussi très bon froid.
 

Poulet antillais

 Temps de préparation : : 60 minutes
Temps de cuisson : : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet
- 1 gros oignon
- 20 g de beurre
- 1/2 ananas
- un peu de muscade
- 1/2 citron

Préparation de la recette : :

Dans une sauteuse, faire revenir dans le beurre le gros oignon haché.

Les faire légèrement dorer, puis incorporer les cuisses de poulet. Laisser dorer les cuisses pour quelles prennent une belle couleur à feu moyen, puis baisser le feu pour cuire les cuisses à l'intérieur.

Couvrir et laisser mijoter 45 mn, vérifier toutes les 5 mn.

Ajouter ensuite l'annanas coupé en morceaux, puis cuire 5 mn à feu doux.

Incorporer la muscade et le jus du citron sur les cuisses, laisser mijoter pendant 40 mn à feu doux.

Remarques :

Servir bien chaud, avec du riz parfumé à la noix de coco.

Clafoutis renversé aux tomates et olives noires

 Temps de préparation : : 30 minutes
Temps de cuisson : : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
 - 40 g de semoule fine
- 500 g de tomates cerises
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- 6 oeufs
- 50 cl de lait
- 100 g de parmesan râpé
- 25 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- sel et poivre moulu

Préparation de la recette : :

Chauffez le four à Th 6 (180°C).

Beurrez 6 petits moules à soufflés ou ramequins.

Portez à ébullition dans une casserole le lait avec la crème et les gousses d'ail pelées. Faites frémir 2 mn, laissez infuser.

Coupez les tomates en deux. Etalez-en la moitié dans les moules, coupe en bas. Eparpillez la moitié des olives hachées.

Retirez l'ail du lait puis faites-le bouillir. Versez la semoule en pluie en remuant et laissez épaissir sans arrêter de remuer.

Battez les oeufs, incorporez-les dans la semoule avec le parmesan, le reste des tomates et des olives, du sel et du poivre.

Répartissez la préparation dans les ramequins. Enfournez pour 40 mn.

Laissez tiédir 15 mn et démoulez sur les assiettes.
 

Qu'est-ce que The Color Run™ ?

The Color Run™ est la course de 5 kilomètres la plus colorée du monde.
Il ne s'agit pas d'être le plus rapide ou de franchir la ligne d'arrivée en premier. Les mots d'ordre sont couleurs, amusement et plaisir !
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Comment se déroule la course ?
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Un final en apothéose !

Après l'arrivée, tous les Color Runners™ se réunissent pour le « Finisher Festival » : musique non stop assurée par nos DJs sur scène et lancers de couleurs groupés !