13 choses que vous faites mal quand vous cuisinez : voici les astuces qui feront de vous le meilleur cuistot de l'univers !
Comme n’importe quelle discipline, la cuisine est un art qui demande de l’adresse et de la réflexion. Si la gastronomie n’est pas vraiment votre fort, ces 13 astuces pratiques à réutiliser tous les jours vont sans aucun doute vous sauver la vie. Découvrez-les vite !
Saviez-vous que pour sublimer le goût de ses cookies maison, il fallait les saupoudrer de sel juste après leur cuisson ? Étiez-vous au courant qu’il était possible de réaliser son caramel à partir d’une simple mijoteuse ? Et si un simple geste pratique suffisait pour ne plus jamais rater sa purée et ses œufs brouillés ?
Comment conserver vos citrons pendant 3 mois ?
Adieu les citrons moisis qui pourrissent éternellement dans votre frigo ! À moins d’être un scientifique avide d’expériences chimiques, garder un citron en état de décomposition n’est pas une chose des plus plaisantes. Afin de les garder intacts, il suffit de conserver aux fruits dans au frigo… mais dans un bol rempli d’eau ! Effet garanti.
2. Comment cuisiner des pommes de terre PARFAITES ?
Les meilleures pommes de terre sont cuites dans une casserole remplie d’eau bouillante, salées ET ensuite rôties au four. De cette façon, vos patates seront moelleuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur. Pour rendre votre repas plus délicieux que jamais, la petite touche en plus est d’ajouter de la moutarde à l’ancienne.
3. Comment découper votre citron de façon à prélever un maximum de jus ?
Celles et ceux qui ont tenté le coup le savent : couper un citron en deux ne suffit pas à prélever tout le jus contenu dans le fruit. L’astuce est de couper les extrémités du citron et le tour est joué.
4. Comment réussir vos œufs brouillés sans les brûler ?
Brûler ses œufs brouillés est une expérience relativement commune. Gordon Ramsay, le chef-cuisiner tyrannique de la version Britannique de Cauchemar en cuisine, donne sa propre astuce pour ne plus jamais cramer ses œufs. Premièrement, il ne faudrait pas mélanger ses œufs avant de commencer la cuisson. Ensuite, il faudrait ajouter du beurre avec les œufs et ne pas les saler. En ce qui concerne la cuisson, il faut la surveiller avec attention et ne pas hésiter à mettre ses œufs hors du feu lorsque l’on veut mélanger.
5. Comment boire du vin qui n’est plus bon ?
Vous aimeriez beaucoup déguster un bon verre de vin, mais la seule bouteille que vous avez au frigo est déjà ouverte depuis une semaine… Ne la jetez pas ! La société savante American Chemical Society préconise d’ajouter une pièce de centime (propre, hein) au fond de votre verre, de mélanger avec une cuillère, puis de la retirer. Le cuivre présent dans la pièce réagit très bien au thiol contenu dans le vin (le thiol est le composant qui donne la mauvaise odeur au vin gâté) et produit des cristaux de sulfate de cuivre.
6. Comment rendre vos cookies VRAIMENT délicieux ?
En sortant vos cookies du four, ajoutez une pincée de sel sur vos cookies. Ce petit geste apporte une saveur nouvelle à vos biscuits. Un vrai délice !
7. Comment remplir correctement vos moules à muffins ?
Il vous suffit simplement de vous munir d’une cuillère à glace afin de remplir vos moules de manière uniforme. Les bons dosages font les bons muffins !
8. Comment faire une purée du tonnerre ?
D’après le Chef américain Tyler Florence, le secret de la purée parfaite est de faire cuire ses pommes de terre AVEC la crème et le beurre. Avouez que vous n’y avez pas pensé !
9. Comment prélever le zeste d’un citron sans râpe, ni microplane ?
Difficile de prélever un zeste de citron sans râpe… Pourtant, vous allez devoir le faire avec vos moyens ! Pour ce faire n’hésitez pas à couper la peau avec un couteau à parer et à réaliser des fines lanières avec le zeste obtenu.
10. Comment bien doser ses spaghettis ?
Cette question hante les esprits de générations entières d’apprentis cuistots. Le dosage de pâtes est sans aucun doute LA question la plus énigmatique de l’univers. Pourtant, il suffit de regarder de plus près sa cuillère à spaghettis. Hé oui, vous le voyez, ce trou, au milieu ? Ce trou représente une ration de pâtes. Finis, les mauvais dosages !
11. Comment faire son caramel avec une mijoteuse ?
Versez du lait concentré sucré dans des petits pots, déposez-les dans votre mijoteuse remplie d’eau et patientez de 8 à 10h afin d’obtenir votre caramel. Bon appétit.
12. Comment faire partir les mauvaises odeurs du frigo ?
Il existe en réalité plusieurs astuces pour vous débarrasser des mauvaises odeurs dans votre frigo : à vous de choisir la méthode qui vous correspond le mieux. Vous pouvez soit déposer un bol de lait au milieu du frigo pendant une nuit entière, soit y placer un morceau de charbon de bois. Une assiette de bicarbonate de soude fonctionne également.
13. Comment gagner sa volaille tendre ?
Rien de plus délicieux qu’un poulet bien tendre… Encore faut-il savoir s’y prendre pour le cuisiner ! Pour une volaille qui fond littéralement dans votre bouche, conservez-la au réfrigérateur dans son papier d’emballage. Au moment de la cuisson, songez à laisser reposer votre viande à température ambiante pendant 30 minutes et laissez mariner votre pièce de viande pendant une nuit dans du lait. Au moment de la cuisson, faites dorer votre volaille à feu vif avant de baisser le feu et de mettre un couvercle par-dessus. Pour un résultat encore plus tendre, vous pouvez farcir votre poulet de yaourt.
Commentaire de laloracorse2 (23/03/2017 16:32) :
Préparation Clafoutis de légumes