Gâteau sac à main
 

Ingrédients pour le gâteau vanille

4 oeufs

1 pot de yaourt nature entier

3 pots de farine

1 pot de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

125g de beurre fondu

100g de pépites de chocolat

1c à c d'arôme vanille

Préparation

Préchauffez le four à 165° en chaleur tournante

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, les oeufs puis les sucres, incorporez ensuite la farine et la levure.

Ajoutez l'arôme vanille et le beurre fondu.

Mélangez pour obtenir une pâte lisse et ajoutez les pépites de chocolat.

Découpez un disque de papier sulfurisé du diamètre du moule et placez le au fond.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25/30 minutes suivant la grosseur de votre moule.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille

Ingrédients pour le décor

Pâte à sucre blanche

Pâte à sucre noire

Perles en sucre

Un mélange au batteur fait avec 250g de pâte à tartiner et 100g de mascarpone


Décoration

Découpez la tête de votre gâteau pour qu'il soit le plus plat possible avant de le couper en deux parties.


Tartinez généreusement  du mélange pâte à tartiner et mascarpone sur les deux tranches du gâteau afin de coller les deux morceaux.


Posez le gâteau sur la tranche pour le recouvrir entièrement et généreusement du mélange pâte à tartiner/mascarpone.


Malaxez la pâte à sucre blanche puis mettre du sucre glace sur votre plan de travail afin de faciliter l'étalage.

Étalez la pâte à sucre le plus finement possible, lorsque la pâte est étalée, enroulez là sur le rouleau et posez là sur le gâteau.


Lissez la pâte à sucre sur le gâteau puis coupez l'excedent.

Donnez un relief matelassé au sac en traçant des lignes en appuyant avec le dos d'un couteau dans un sens puis dans l'autre.

Déposer une petite perle à chaque croisement des stries que vous avez préalablement réalisées.


Malaxez la pâte à sucre de couleur noire, l'étaler sur votre plan de travail.

Découpez trois bandes qui vont servir à créer la fermeture du sac et les anses.

Humidifiez la zone avec un pinceau et collez les bandes pour les anses ainsi que la fermeture éclair.

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