Tarama maison

-1 poche d'oeufs de cabillaud fumés (trouvée au Monop, elle faisait 150g)

-185g d'huile neutre; désodorisée si elle est bio (colza, Isio4, tournesol, pépin de raisinetc.)

-2 tranches de pain de mie sans la croûte (= 50g si on pèse)

-10cl de lait

-1/2 jus de citron

-1/2 jaune d'oeuf

Préparer la poche d'oeufs de cabillaud en enlevant la fine peau (pas grave si ça fait de petits morceaux)

Réduire grossièrement en pain de mie en morceaux et le faire tremper dans le lait quelques minutes.

Essorer le pain de mie gentiment et mettre dans la cuve du robot (ou dans votre bol si vous utilisez des fouets électriques)

Ajouter le demi jaune d'oeuf et mettre le robot à vitesse basse avec le fouet

Ajouter ensuite 5 cuillères à café d'huile, cuillère par cuillère l'huile, comme on le ferait pour une mayonnaise

Mettre les oeufs de cabillaud et fouetter pour qu'il n'y ait plus de morceaux

Ajouter le reste de l'huile petit à petit

Finir par le demi jus de citron qui relèvera l'ensemble