Ingrédients

 

2 1/2 tasses de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel

1/2 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse d’huile végétale

1 1/2 tasse de sucre

1 œuf

1 c. à thé d’extrait de vanille

1/4 de c. à thé d’extrait d’amande

1 1/2 tasse de noix de coco rapé sucré

Petits oeufs de pâques en chocolat

Méthode

 

Étape 1

 

1. Préchauffez le four à 350°F.

 

Étape 2

 

2. Dans un premier bol, combinez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez et mettez de côté.

 

Étape 3

 

3. Dans un second bol, mélangez le beurre, le sucre et l’huile jusqu’à l'obtention d'un mélange crémeux homogène. Ajoutez l’oeuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande.

 

Étape 4

 

4. Ajoutez graduellement le mélange d'ingrédients secs à celui d'ingrédients humides du deuxième bol. Mélangez jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène.

 

Étape 5

 

5. Divisez la pâte en 24 petites boules (idéalement dans un moule à petits muffins afin d’obtenir la forme voulue) et recouvrez d’environ 1 c. à soupe de noix de coco. Assurez-vous qu’il y ait plus de noix de coco sur le bords qu’au centre.

 

Étape 6

 

6. Faites cuire les biscuits de 11 à 13 minutes. La noix de coco va ainsi griller et brunir.

 

Étape 7

 

7. Laissez les biscuits refroidir dans le moule environ 10 minutes afin qu’ils durcissent et qu’ils soient plus faciles à sortir. Retirez-les ensuite doucement du moule et mettez-les sur une grille afin qu’ils refroidissent complètement.

 

Étape 8

 

8. Lorsqu’ils ont refroidis, déposez les œuf en chocolat dans chacun des nids.

 

Étape 9

 

9. Présentez et savourez ! : )

 

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