Je vous propose la recette des pancakes « red velevet » ou « rouge velours », une recette américaine parfaite pour le petit déjeuner du Saint-Valentin.

 

Ingrédients pour les pancakes red velvet :

2 tasses de farine

3 cuillère à café Poudre de cacao

2 cuillerée à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

2 tasses de lait

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1/2 tasse de sucre

2 gros œufs

1 et demai de cuillère à café de colorant alimentaire rouge

2 cuillère à café d’extrait de vanille

1/3 de tasse de beurre salé fondu

 

Préparation des pancakes red velvet :

-dans un saladier mélange la poudre à cacao,le bicarbonate de soude, la levure et le sel

-fouetter le lait le vinaigre ensemble

-laisser reposer ce mélange au moins 3 minutes

-dans un autre saladier mettre le mélange de lait, sucre, les œufs, colorant alimentaire rouge, vanille et le beurre

fondu.

-fouetter bien le mélange

-incorporer doucement le premier mélange sec en fouettant  jusqu’à incorporation parfaite de la pâte

-cuire dans une poêle chaude beurrée ou sur une plaque de cuisson

-les pancakes seront cuites lors de l’apparition de bulles à la surface supérieures donc il faut retourner dans l’autre

surface.

-servir avec du sirop d’érable, nutella, miel … ( à vous de choisir )

 

Bon appétit