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Ragout végétarien
12/02/2017 08:01
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :- 3 pommes de terres moyennes
- 1 carotte
- 150 g de haricots rouges cuits nature
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 filet d'huile
- 1/2 cube de légumes bio
- basilic
- thym
- herbes de Provence
- sel
- poivre
Préparation de la recette :
Épluchez, lavez puis coupez pommes de terre et carotte en cube de taille moyenne. Émincez l'oignon finement.
Dans une sauteuse, faite cuire l'oignon émincé à feu doux sans le colorer ! Ajoutez ensuite les pommes de terre et cuire 5 min en remuant à feu doux toujours.
Ajoutez ensuite les carottes et les haricots rouge. Laissez cuire encore 5 min à feu doux en remuant.
Ajoutez vos herbes, le sel, et le poivre. Je mets beaucoup d'épices car j'aime les plats relevés, si ce n'est pas le cas ajoutez une pincée de chaque.
Tout en remuant, ajoutez vos deux cuillères à soupe de farine. Mélangez correctement pour que la farine s'accroche à tous les condiments.
Puis ajoutez votre eau aux bouillons de légumes.
Toujours à feu doux, laissez cuire environ 1 heure en remuant
marmiton
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