• 300 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 20 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 citron
• 1 pincée de sel
•  

PRÉPARATION

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 25 min

1. Préchauffez le four th.7 (210°C).

2. Cassez les oeufs et recueillez les jaunes et les blancs dans deux bols séparés.

3. Prenez une terrine et mélangez-y les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.

4. Battez le tout.

5. Battez le fromage blanc et ajoutez-le.

6. Incorporez ensuite 1 c. à soupe de fécule de maïs.

7. Montez ensuite les blancs d'oeufs en neige très fermement et ajoutez-les.

8. Lavez le citron.

9. Retirez puis morcelez finement le zeste du citron sur votre planche de cuisine, puis incorporez-le au mélange.

10. Prenez un moule à cake et remplissez-le avec la préparation.

11. Enfournez ensuite votre pâte pour 25 min de cuisson.

12. A la fin de ce temps, retirez le moule du four.

13. Laissez refroidir votre cheesecake, démoulez-le puis servez-le.

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