Ingrédients

1 avocat de grosse taille
1/2 citron
2 tomates de taille moyenne

175 g crevettes de Matane

Pour l’assaisonnement
1⁄2 lime
1/2 tasse yogourt nature
1 c. à thé sucre granulé
sel et poivre noir
Un petit bouquet de coriandre

Portions:
Unités:

Type de repas Salades

Préparation

Préparez l’assaisonnement : brossez la lime sous l’eau chaude. Râpez son zeste au-dessus d’un petit bol, en réservant de quoi décorer la salade. Pressez la lime au-dessus du bol. Lavez et essuyez la coriandre. Ciselez-en l’équivalent d’une cuillerée à soupe et ajoutez-la au jus de lime. Incorporez le yogourt et le sucre. Salez et poivrez. Fouettez bien.

Coupez l’avocat en deux et dé­noyautez-le. Pelez-le et coupez-le en lamelles que vous disposerez sur des assiettes. Arrosez de jus de citron.

Coupez les tomates en tranches. Disposez-les dans les assiettes avec les lamelles d’avocat et les crevettes. Nappez avec l’assaisonnement et garnissez du zeste de lime et des brins de coriandre.