personnes :
 2 bananes
 2 oeufs
 1 pâte brisée
 30 g de sucre en poudre
 40g de noix de coco râpée
 20 cl de crème ou de lait de coco
 4 cl de rhum
 Beurre
 Mélange d'épices (cannelle
  badiane...)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C.
Peler et couper les bananes en rondelles.
fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le lait de coco, le rhum, quelques pincées d'épices et la noix de coco.

Découper des ronds de pâtes à la taille des moules à tartelettes. Les placer dans les moules et les piquer avec une fourchette.

Poser des ronds de bananes dans les fonds de tartes, recouvrir la crème au lait de coco. parsemer le dessus de rondelles de banane.

Enfourner 20 min environ.

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