Ingrédients pour 4 personnes :
 500 g de pâte feuilletée
200 ml de crème épaisse
250 g de mascarpone
150 g de confiture de framboises
400 g de framboises fraiche
Sucre glace
Extrait de vanille |
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Préparation :
Préchauffer le four à 220° C.
Étaler la pâte et la diviser en 12 parties égales, Piquer la pâte avec une fourchette et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, et disposer les carrés de pâte.
Enfourner environ 7-8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Retirer du four et laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, mélanger au mascarpone, ajouter du sucre glace au gout et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Pour assembler le millefeuille, placer une couche de pâte sur une assiette, tartiner avec de la crème au mascarpone, ajouter des framboises. Étaler soigneusement de la confiture de framboises sur la deuxième couche de pâte, puis placer au-dessus des framboises et recommencer .
Terminer avec la dernière couche de pâte, saupoudrer généreusement de sucre glace et décorer de framboises.
Faite de même pour les 4 millefeuilles.
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