Clafoutis pommes amandes

 Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 5 Pommes
fleche 3 oeufs
fleche  50 g de Sucre en Poudre
fleche Extrait de vanille
fleche 100 g de Farine
fleche 40 g d'amandes en Poudre
fleche 30 cl de Lait
fleche Beurre
fleche 1 cuillère à soupe de rhum
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.

Peler les pommes et les couper en morceaux. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajouter les pommes, quelques gouttes d'extrait de vanille, et le rhum, laisser l'alcool s'évaporer et réserver.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et les œufs dans un grand saladier. Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger.

Beurrer des moules à clafoutis, répartir les pommes, puis la pâte.
Enfourner 30 à 35 minutes.

Retirer du four et saupoudrer de sucre, servir tiède avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée.

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