20 biscuits Oreo
40g de beurre
200 gr de fromage Philadelphia
150 gr de sucre
3 œufs
1demi jus de citron
800 gr de fromage blanc
40 gr de farine
 
Pour le nappage:
 
200 gr de crème fleurette entière
1 feuille de gélatine
1 gousse de vanille
30 g de sucre glace
1 filet de jus de citron
 
 
A l'aide d'un mixeur, émietter les biscuits Oreo après avoir pris soin de retirer la crème au centre et de la réserver. Faire fondre les 40g de beurre et mélanger le aux biscuits émietté.
Tapisser le fond d'un moule (avec charnière) en écrasant bien avec le dos d'une cuillère.
Pendant la préparation de l'appareil, laisser le moule au frigo.
Dans un bol, mélanger le Philadelphia et le sucre puis ajouter dans l’ordre le jus de citron, le fromage blanc et la crème des oréos. L'appareil doit être bien lisse pour enfin être déposé délicatement dans le moule sur le biscuit froid.
Enfourner à 150°pendant 1h. A la fin de la cuisson laisser encore le gâteau 15min dans le four éteint.
Laisser refroidir ajouter le nappage et placer au Moins 5 heures au frigo, idéalement dégustez le le lendemain.
 
Préparation du nappage:
trempez la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Versez la crème dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue. Fouettez en portant à ébullition, sur feu doux. Retirez la gousse. Incorporez la feuille de gélatine dans la crème chaude et mélangez. Ajoutez le sucre et le filet de jus de citron.