Mini-moelleux à la cerise
Une recette ultra-simple à faire pour mettre en valeur les jolies cerises de saison... Amandes et cerises forment un joli duo. On en profite pour préparer ces petites douceurs à servir avec une glace ou un café gourmand.
Ingrédients
150g de beurre demi-sel
125g de sucre glace
100g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
75g de farine
6 blancs d’œufs
1 c à s de miel liquide
20 cerises rouges
Préparation
Mettez le beurre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Le beurre va fondre, former des bulles de plus en plus petites. Au bout d'un moment, il ne fera plus de bruit car toute l'eau va s’évaporer et il va se dégager une bonne odeur de noisette grillée : c'est prêt.
Versez dans un bol pour le faire tiédir. Dans un bol, versez tous les éléments secs (poudre d'amandes, farine, sel et sucre).
Fouettez les éléments secs. Mélangez les blancs très légèrement à la fourchette, juste pour les faire un peu mousser. Ajoutez les blancs et le miel aux éléments secs et fouettez.
Ajoutez le beurre noisette tiédi et mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez des moules à mini muffins aux 3/4. Ajoutez une cerise dans chaque empreinte du moule.
Enfournez pour une vingtaine de minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
750g.com
Commentaire de laloracorse2 (04/07/2015 17:13) :