Cake aux saveurs d'Asie

Ingrédients
Pour 4 personnes

    250g de farine
    4 œufs
    20cl d’huile
    20cl de bouillon de légumes
    150g de crevettes décortiquées
    100g de pois de soja (en épicerie asiatique)
    1 bouquet de coriandre
    2 cuillerées à café de sauce soja
    1 pointe de couteau de pâte de crevette (facultatif)
    1 sachet de levure
    5g de beurre pour les moules

Préparation :

Mélangez la farine et les œufs entiers en battant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez l’huile, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon de légumes et l’huile.
Placez les pois de soja dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes. Egouttez.
Versez les pois de soja, les crevettes, la coriandre ciselée, la pâte de crevette et la sauce soja dans la pâte à cake.
Beurrez les moules et versez l’appareil. Placer au four pendant 30 minutes à 200°C.

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